Sri Lankisches Frühstück

Zum Frühstück werden in meiner Heimat meist Mehlspeisen mit scharfen oder süßen Beilagen gegessen.

Die Basis ist Reismehl. Reisemehl ist nährstoffreich besonderes das aus rotem Reis. 

Der Reis wird über Nacht eingeweicht, fein gemahlen und daraus werden dann Hoppers, String-Hoppers, Pittu, Roti und noch diverse andere Mehlspeisen hergestellt.

Je nach Rezept, wird als Ergänzung zum Reismehl auch oft das Mehl von folgenden Getreidesorten und Hülsenfrüchten verwendet: Sesamsamen, Fingerhirse (indisches Urgetreide), Mungobohnen, Augenbohnen oder Kichererbsen.